Le Spéranza

Hôtel** Restaurant à Wimereux

M. et Mme Tony Janszen 03.21.32.46.09
Menu

Restaurant et spécialités de fruits de mer à Wimereux sur la Côte d'Opale

A 20 mètres de l'une des plus belles plages de la Côte d'Opale, venez découvrir l’Hôtel Restaurant Le Spéranza (bâtisse anglo-normande de 1840). Le restaurant d'une capacité de 90 couverts vous offre un cadre exceptionnel (salle voûtée en pierres et terrasse avec vue sur la mer).

Le chef Richard Delplanque vous propose une cuisine traditionnelle composée principalement de spécialités de poissons et de fruits de mer issus de nos côtes. Goût et Fraicheur garantis ! Le cadre original et les infrastructures du Spéranza en font un lieu idéal pour toutes vos manifestations : mariages, repas d'affaires...

N'hésitez pas à nous contacter pour tous renseignements ou réservation.

Notre carte

Les Entrées

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6 langoustines grillées et sa persillade - 17€
12 escargots de Bourgogne - 12€
Assiette du Boulonnais "poissons fumés" - 13€
Soupe de poissons et ses croûtons - 9€
Assiette gourmande "Terre et Mer" - 18€
Foie gras de canard maison - 16€
Le Saumon "Mariné, fumé, tartare" - 16€
Salade fraîcheur - 12€
Moules farcies - 8€
Terrine de poissons maison - 12€
Tartare de chèvre frais basilic, tomates confites - 12€
Petite assiette de fruits de mer - 15€

Les Fruits de Mer

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Plateau de fruits de mer - 38€ la part
Plateau de fruits de mer + 1 homard canadien (250g) - 48€ la part
Assiette de fruits de mer pour 1 personne - 27€
12 huîtres "Fines de Claire" n°2 - 22€
9 huîtres "Fines de Claire" n°2 - 18€
6 huîtres "Fines de Claire" n°2 - 13€
Crabe de la côte (à décortiquer) - 12€
Assiette de bulots mayonnaise - 9€
Assiette de crevettes grises et roses - 10€

Plateau de fruits de mer à emporter à partir de 33€ et 43€ la part avec 1 homard Canadien. Commande à passer 24h à l'avance

La Brasserie

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Burger façon Spéranza poisson - 18€
Burger façon Spéranza viande - 16€
Burger façon Spéranza au Maroilles - 17€
Planche "Terre ou Mer" - 20€

Les Moules
La marinières, frites - 12€
A la crème, frites - 13€
Au Maroilles, frites - 14€

Les Poissons

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Crevettes roses & gambas à la provençale - 20€
Sole meunière - 24€
Marmite du pêcheur - 24€
Filet de bar grillé au chorizo - 19€
Pavé de saumon grillé, béarnaise - 16€
Dos de cabillaud pané au parmesan - 18€
Filet de turbot grillé à l'estragon - 24€
La choucroute de la mer - 20€
Aile de raie aux câpres - 15€

Les Viandes

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Souris d'agneau rôtie au miel et au romarin - 18€
Côte à l'os à la mœlle (environ 350g) - 24€
Rognons de veau poêlé à la persillade - 18€
Magret de canard aux figues - 18€
Pavé de rumsteak au poivre ou Maroilles - 16€
Croustillant de ris de veau crème chicorée - 24€
Trilogie de tartare de bœuf - 15€

La Carte des Desserts

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Assiette de fromages de Wierre-Effroy - 9€
Brioche façon "pain perdu" et sa glace - 6,50€
Tarte tatin aux pommes sa boule de glace vanille - 6€
La crème brulée du moment - 6€
Panna cotta fruits de saison - 7€
Fromage blanc coulis de fruits rouges - 5€
Fondant au chocolat - 6€
Salade de fruits - 6€
Gratinée de fraises au Pinot des Charentes* - 6,50€
Les profiteroles au chocolat* - 8€
Assiette de sorbets ou glaces - 6€
Dame blanche ou café liégois - 6€
Fraise melba - 6€
Café ou thé gourmand* - 9€
Colonel - 8€
Notre sélection d'Irish coffee* - 8€

* Supplément menu +2€

Nos menus

Menu de la semaine à 16,90€

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Voir tableau
1 entrée + 1 plat + 1 dessert

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(Servi du lundi au samedi midi hors jours fériés)

Menu à 35€

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Assiette de la mer (crevettes grises & roses, bulots, 2 huîtres, 1 langoustine)
ou Moules farcies
ou Foie gras de canard maison (suppl. 4€)
ou Terrine de poissons maison, vinaigrette de framboise
ou 6 huitres n°2
ou 6 escargots de Bourgogne

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Pavé de rumsteack sauce au poivre vert ou béarnaise
ou Souris d'agneau aux thym et au miel
ou Dos de cabillaud hollandaise
ou Pavé de saumon sucré-salé
ou Filet de bar au beurre blanc

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Les 3 fromages

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La carte des desserts

Menu Enfants (moins de dix ans) à 10,90€

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Fish and chips
ou Moules frites
ou Escalope de volaille à la crème

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Moelleux au chocolat
ou 1 boule de glace

Une boisson (Coca-Cola, Orangina ou sirop à l'eau)